Spotkamy się znów w Supraślu 9 lutego 2008 roku, w sobotę, na drugiej Biesiadzie z Księciem. Ubiegłoroczne spotkanie zebrało bardzo dobre opinie dwustu biesiadników. Dlatego chcemy inicjatywę kontynuować, tym bardziej że rok 2008 jest szczególny. W lutym mija czterysta lat od śmierci patrona naszej fundacji, księcia Konstantego Ostrogskiego, wielkiego obrońcy prawosławia w Rzeczypospolitej Obojga Narodów. Uważamy, że wszystko co przypomina o tym znaczącym mężu i rodzie Ostrogskich, jest potrzebne.
   Spotkamy się najpierw na wieczerni w monasterskiej cerkwi św. Jana Teologa w Supraślu.
   Biesiada, tak jak w roku ubiegłym, odbędzie się w niezwykle wygodnej i przestronnej sali ośrodka konferencyjno-wypoczynkowego Knieja przy Alei Niepodległości 6 na skraju Supraśla i Puszczy Knyszyńskiej.
   Rozpocznie ją krótkie przybliżenie postaci księcia Ostrogskiego i jego dokonań.
   Dobrą zabawę zagwarantuje ten sam zespół, który grał w roku ubiegłym pod kierunkiem profesjonalnego muzyka Eugeniusza Szemiota. W repertuarze nasza muzyka i pieśni, również w wykonaniu biesiadników.
   Celem zasadniczym biesiady jest pomnażanie przyjaźni w naszym środowisku, zwłaszcza przekazywanie jej z pokolenia na pokolenie. Przy dzisiejszym otwarciu granic i rozproszeniu ludzi, głównie młodych, po krajach całej Europy, nie jest to zadanie proste.
   Chcemy, żeby Biesiada nas zebrała i zbliżyła, by jak za czasów książąt Ostrogskich bawili się razem rodzice i ich dorosłe dzieci. Chcemy, by rodzice swą przyjaźń przekazali dzieciom. Dziś wszyscy spotykają się i bawią w swoim kręgu – osobno rodzice, osobno ich dorastające lub dorosłe dzieci. Niech biesiada ożywi dawną, wielowiekową tradycję wspólnej zabawy. Nie obowiązują stroje balowe ani pary.
   Pieniądze na II Biesiadę z Księciem można wpłacać bezpośrednio w siedzibie Fundacji Ostrogskiego (Białystok, ul. Składowa 9) lub na konto: 22 1020 1332 0000 1902 0226 5957 z dopiskiem: Wsparcie Biesiady z Księciem
   Dorośli płacą 100 złotych od osoby, młodzież do lat 30 – 90 złotych.